Bio Johannisbrotkernmehl

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Laborgeprüft & zertifizierte Premium Qualität – pflanzliches Bindemittel & Verdickungsmittel, perfekter Eis Stabilisator, veganer Ei-Ersatz.

Anwendungstipps finden Sie hier.

Inhalt: 100 g, 200 g

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Beschreibung

Bio Johannisbrotkernmehl von ChocoSan

  • Johannisbrotkernmehl in reiner Bio Qualität aus den Samen des Johannisbrotbaumes.
  • Premium Qualität – höchste Bindekraft mit 2.500 cps – im Handel befinden sich weit niedrigere Bindekraft-Maβeinheiten (1.500 – 1.700), desto gröβer die Bindekraft-Maβeinheit, desto sparsamer im Verbrauch!
  • 𝗦𝗜𝗖𝗛𝗘𝗥𝗛𝗘𝗜𝗧: 𝗙𝗿𝗲𝗶 𝘃𝗼𝗻 𝗘𝘁𝗵𝘆𝗹𝗲𝗻𝗼𝘅𝗶𝗱 – Jede Charge wird auf Schadstoffe überprüft, aktuelle Analysenprotokolle gerne auf Anfrage. Abgefüllt in einem zertifizierten Betrieb in Österreich unter höchsten Standarts.
  • Ideal als natürliches und pflanzliches Geliermittel, Stabilisator, Bindemittel, Verdickungsmittel, Saucenbinder, veganer Ei-Ersatz.
  • Zum Verdicken von Suppen, Cremes, Puddings, als Teiglockerung für Brot und Süßspeisen. Perfektes Eis Bindemittel: cremiges Eis – wird im Gefrierschrank nicht hart!
  • Fast ohne Kohlenhydrate – low carb Mehl – kalorienarm, glutenfrei, laktosefrei, vegan und geschmacksneutral.
  • Umweltfreundliche Verpackung: Verpackung aus Karton ohne Plastik-Innenbeschichtung. Keine Verbundverpackung! Mit Verschlussclip.

Gut zu wissen!

Das Johannisbrotkernmehl ist weiß, manchmal leicht beige und geschmacksneutral. Das besondere an den Ballaststoffen des Johannisbrotkerns ist, dass sie in heißem Wasser löslich sind und in kaltem Zustand fest werden. Denn Johannisbrotkernmehl kann zwischen dem 80- und 100-fachen seines Eigengewichts an Wasser binden (fünfmal so quellfähig wie Stärke), stabilisiert Emulsionen und unterbindet Kristallbildung. Perfekt zum professionellen Binden von Speisen!

Rezeptidee Vegane Sahne 

Zutaten: 

100 ml Sojamilch

100 ml Sonnenblumenöl

8 g ChocoSan Johannisbrotkernmehl

15 g Zucker oder Zuckerersatz

50 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:  Zuerst den Zucker mit dem lauwarmen Wasser auflösen, dann alle Zutaten mit einem Handmixer (Quirle) schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Mixzeit: 1-2 Minuten. Zu beachten: Johannisbrotkermehl dickt im Kühlschrank etwas nach (ca. 10-15 Minuten).

Sahne mit Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl kaufen – setzen Sie auf Bio-Produkte

Der Johannisbrotbaum ist resistent gegen Hitze und Trockenheit. Er ist ein Überlebenskünstler, der nur wenig Fürsorge und erst recht keine Insektizide benötigt. Im weiteren Verarbeitungsprozess sollte die Natürlichkeit der Carob-Früchte im besten Fall aufrechterhalten werden. Schließlich können unerwünschte Zusatzstoffe den Körper unnötig belasten. Deshalb raten wir Ihnen dazu, sich für ein Bio-Produkt zu entscheiden. Hier ist streng reglementiert, was rein darf – künstliche Zusatzstoffe und Aromen gehören nicht dazu. Am besten entscheiden Sie sich für einen Hersteller, der ausschließlich europäische und biozertifizierte Rohstoffe verwendet.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.220 kg
Inhalt

100 g, 200 g